lyllass et ses gourmets

Il fait froid, il pleut... allez, ce soir c'est chorba! Ingrédients : - 1 oignon moyen - 200 g de viande d'agneau - 1/3 verre de pâtes type langue d'oiseau - la moitié d'une botte de persil - 2 cas de concentré de tomate - une poignée de pois chiche (en conserve ou trempés de la veille) - sel, piment, curcuma Émincer les oignons et les faire revenir dans de l'huile d'olive avec la viande coupée en petits morceaux dans une casserole. Ajoutée la tomate et les épices. Ajouter les pois chiches et mouiller avec 2 l d'eau. Laisser cuire a feu doux environ 30/40 min. Ajouter les pâtes et laisser mijoter 15min. Saupoudrer de persil haché.

Les cupcakes... depuis que l'on m'a offert une machine a cupcakes c'est devenu ma passion... malheureusement après de très nombreux essais, bien que jolis et mangeables, je n'ai pas encore trouvé le topping parfait. A défaut, les bonnes choses sont les plus simple, du Nutella (encore 😃), de la coco râpée, des noisettes et voici des cupcakes simples, beaux et bons. Ingrédients pour 9 cupcakes: - 120 g de farine - 80g de sucre - 80 g de beurre - 1/2 sachet de levure - 2 oeufs - 3 ou 4 carres de chocolats - 9 noisettes - de la noix de coco râpée - des amandes effilées (facultatif) Râper le chocolat. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier avec le chocolat râpé. Mettre des caissettes en papier au fond de vos moules et y verser 1cas1/2 de pâte. Faire cuire env.12min. Une fois que les cupcakes sont refroidis, étaler une cuillère a café de nutella, poser une noisette au centre, quelques amandes effilées si vous le souhaitez, et soupoudrez de coco râpée. voilà :)

Pour les maxi gourmands et les chocolate lovers, voici la recette de mon tiramisu tout chocolat... Ingrédients : pour 4 coupes - 8 boudoirs - 10 Oreo - 3 c.a.s de Nutella - 3 c.a.s de cacao amer en poudre - 100 g de sucre - 250 g de mascarpone - 15 cl de lait x 2 Préparation : Mélanger le cacao et le lait. Faire chauffer pour bien mélanger et y tremper rapidement les boudoirs. Mettre deux boudoirs trempés et écrasés au fond de chaque coupe. Séparer les blancs et jaunes d'oeufs. Mélanger les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis y ajouter le mascarpone. Monter les blancs en neige. Mixer les biscuits Oreo ou similaires. Dans le micro onde faire fondre 3 c.a.s de Nutella dans 15cl de lait. Dressage: Mettre une c.a.s de Nutella sur les boudoirs, une couche de crème mascarpone, une couche d'Oreo en miette, une c.a.s de Nutella, une dernière couche de mascarpone et soupoudrer de quelques miettes d'Oreo pour la déco. Réserver au frigo minimum 4h.

Dur dur de trouver des idées nouvelles pour ravir les papilles de la famille. Aujourd'hui encore une première, après le tiramisu, le crumble pour ce soir. Un dessert gourmand et fruité que j'ai choisi de tester. Ingrédients : pour 4 ramequins ⌚50 min - 2 pommes moyennes - 2 poires moyennes - 75 g de beurre - 75 g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 120 g de farine Faire mijoter les pommes et les poires, épépinées, épluchées et coupées en cube, dans une casserole avec 1 c.a.s d'eau. Laisser sur feu doux environ 15 min. Éteindre le feu et ajouter le sucre vanillé. Dans une terrine, mélanger le beurre ramolli, le sucre et la farine et travailler la pâte a la main de manière a ce qu'elle devienne sableuse. Tapisser des fruits cuits les ramequins et recouvrir de pâte défaite grossièrement comme de gros grains de sable. Mettre au four a 180 ℃ pendant 30 min. Manger tiède et regalez vous! Pas gourmands ce soir les enfants. Conflits d'intérêt je ne vais pas noter moi -même... a vous de tester. Donnez moi vos avis ;)

Aujourd'hui je vous présente ma recette du tagine tunisien, une recette a base d'oeufs qui peut être servie en apéritif, en entrée ou en plat, selon la grosseur de la découpe. Ingrédients : pour une entrée de 9 pers. ⌚Env. 1h30 - 9 oeufs - 300 g de viande (blanc de poulet, veau, agneau) ou thon en boite - une botte de persil - 2 pommes de terre moyennes - 1 petit oignon - 1 c.a.s de concentré de tomate - 125 g de gruyère râpé - 2 portions de fromage fondu genre vache qui rit (facultatif) - huile d'olive - épices : sel, curcuma, ras el hanout Dans une petite casserole, faire revenir l'oignon émincé et la viande coupée en petits morceaux/ le thon avec l'huile d'olive. Diluer le concentré de tomate dans un demi verre d'eau et verser dans la casserole. Ajouter les épices. Laisser cuire une dizaine de minute a feu doux et recouvrir d'eau à moitié de la casserole. Laisser cuire jusqu'à réduction de la sauce (env. 30/40 min). D'autres part, couper les pommes de terre en petits cubes et les faire frire. Égoutter et réserver. Dans un saladier, battre les 9 oeufs, le persil, le gruyère et le fromage fondu coupé en petit bout. Saler. Ajouter les pommes de terre frites et la sauce avec la viande réduite. Beurrer un plat allant au four, y verser la préparation et faire cuire 40 min à 180 degré. Lorsque le tagine est cuit, laisser refroidir un peu de préférence puis découper en carrés, plus ou moins gros s'il s'agit d'un apéritif, entrée ou plat principal. Bon appétit. Entrée très appréciée par mes gourmets, notamment au thon. Ils me donnent 8/10. Moi j'adoooore :)

Ma première recette présentée est mon tiramisu a la framboise. 1er essai... et une réussite (sans me vanter). Facile a réaliser, assez rapide et sans cuisson. Réalisable en plusieurs variantes, pour tous les goûts. Ingrédients: 6 pots (types yaourts/petits pots de crème) - mascarpone (220 g) - sucre (100 g) - sucre vanillé (1 sachet) - framboises (250 g) fraiches ou surgelées - 2 oeufs - boudoirs (une quinzaine) - quelques amandes effilées et 4/5 carrés chocolat blanc pour la décoration Écraser 2 ou 3 boudoirs au fond de chaque pots. Dans un bol écraser les framboises avec 50 g de sucre. Verser ce mélange sur les boudoirs et mettre au frigo. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Mélanger les jaunes avec les 50 g de sucre restant et le sucre vanillé puis y ajouter le mascarpone. Mélanger délicatement. Monter les blancs en neige et les incorporer au mélange mascarpone a l'aide d'une spatule. Verser la crème dans les pots. Pour la déco, une framboise au centre, entourée de quelques amandes effilées et des copeaux de chocolat blanc. Au frigo au moins 12h et degustez! Une bonne note pour débuter un 9/10 d'après mes miniz... et je confirme!

Bonjour a toutes et tous... je me lance dans un blog culinaire, après avoir exposé et partagé mes exploits (au moins...!) culinaires via les réseaux sociaux Facebook, pour appâter la famille, et instagram pour rivaliser (en vain) avec les meilleures. En congé parental, me voilà avec un peu de temps pour assouvir ma passion de cuisine, salée et sucrée. Des recettes belles et/ou bonnes (la plupart du temps ;) ) pour ravir sa famille ou ses amis et ce, en peu de temps. Et oui car entre les couches, les jeux, et les plaisirs quotidiens des corvées ménagères, super-mum dispose d'un temps limité pour mijoter. En bonus, vous aurez le droit a l'avis de Minimiss et Minimoy concernant mes recettes (mais je garde un droit de véto :p )... Photos et recettes très bientôt. Bienvenus chez lyllass et ses gourmets